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La mangue est le fruit tropical le plus consommé au monde après la banane. Il existe plusieurs milliers de variétés mais seules quelques-unes sont commercialisées sur le marché européen telles que la variété Kent ou bien la Osteen.
Une mangue est prête à être déguster lorsqu’elle est souple au toucher.
Sa chair orangée et juteuse est une très bonne source de fibres et de vitamine C. Fondante en bouche, elle offre des saveurs douces ou plus acidulées selon les variétés.
La mangue se savoure de l’entrée au dessert, nature, en petite salade avec de la mâche – avocat – crevettes, ou avec d’autre fruits exotiques. Elle peut être aussi consommée sous forme de jus, de smoothie ou bien en tartelette.
A VOS MANGUES, PRET … CUISINEZ !
